Tôm cuốn khoai tây ngất ngây ngày tết

Tết thêm vui cùng món tôm cuốn khoai tây lấy chọn điểm mười của các vị khách đến xông nhà.


Nguyên liệu:

  • Tôm to - 10-12 con
  • Khoai tây to - 2 củ
  • Bột ngô (hoặc bột mì hay bột chiên) - 50 gr
  • Giò sống - 50-70 gr
  • Muối, hạt tiêu, dầu ăn, tương ớt - tùy thích

Hướng dẫn làm món tôm cuốn khoai tây:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

 cach lam tom cuon khoai

-        Khoai tây các bạn gọt sạch vỏ, chia làm hai.

-        Một củ các bạn cắt miếng và luộc chín.

Loading...

-        Một củ các bạn bào nhỏ thành sợi, các bạn bào sợi khoai càng dài càng tốt nhé. Bạn trần khoai qua nước sôi rồi nhanh chóng ngâm khoai vào nước lạnh. Như vậy khi cuốn tôm khoai mềm sẽ dễ làm và khoai cũng không bị thâm.

cach lam tom cuon khoai 1

-        Tôm các bạn rửa sạch, bóc hết vỏ, bỏ chỉ đen ở sống lưng, để ráo nước.

Bước 2:  thực hiện

-        Khoai tây sau khi đã luộc chín các bạn nghiền thật nhuyễn.

 cach lam tom cuon khoai 2

-        Tiếp theo các bạn trộn với bột ngô, giò sống, chút muối, hạt tiêu. Nếu hỗn hợp quá đặc bạn cho thêm một chút nước nhé. Bạn khuấy đều hỗn hợp bột sao cho thật mịn và dẻo là được.

cach lam tom cuon khoai 3

-       Sau đó, bạn lấy một con tôm và lấy một phần hỗn hợp trên quết đều lên thân con tôm. Bạn nhớ để chừa lại phần đuôi tôm nhé.

-        Cuối cùng, bạn lấy những sợi khoai tây, quấn đều lên phần bột trên thân con tôm chúng ta vừa mới làm.

-        Bước tiếp theo các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn sao cho dầu ăn ngập hết tôm như vậy khoai tây mới giòn và không thấm nhiều dầu mỡ.

-        Bạn thả từng con tôm vào chiên, bạn nhớ lật chúng thường xuyên để có thể chín đều và vàng hết các mặt. khi tôm đã có màu vàng đẹp mắt bạn vớt tôm ra để ráo dầu.

cach lam tom cuon khoai 4

-        Bạn cho tôm thấm dầu qua giấy một lần nữa để làm hết dầu đi.

-        Cuối cùng các bạn trình bày tôm ra đĩa, trang trí theo ý thích của bạn.

-        Nước chấm: bạn có thể dùng nước chấm tỏi ớt, tương ớt hoặc xốt mayonnaise nhé.

cach lam tom cuon khoai 5

Loading...

Lưu ý

-        Khi chiên tôm, bạn nhớ khi món ăn có màu vàng tươi là có thể vớt ra rồi bởi các nguyên liệu của chúng ta rất dễ chín. Nếu chiên lâu khoai sẽ bị cứng, dai ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn.

-        Các bạn mua loại tôm thật tươi, tôm còn sống bơi được trong nước, chú ý không mua loại tôm đã bóc vỏ và đã làm đông lạnh hoặc ướp nước đá.

-        Khoai tây bạn chọn những củ khoai mới, tươi, màu vàng đẹp, khoai cứng không bị mềm, không có đốm xanh

-        Phần giò sống không bắt buộc phải có bạn nhé. Nhưng chắc chắn khi có thêm thành phần này thì sẽ ngon hơn.

Chúc bạn thành công với món tôm cuốn khoai tây!