Mẹo làm nộm ốc giòn ngon lạ miệng

Ngày nghỉ cuối tuần mách các mẹ làm món nộm ốc thơm ngon lạ miệng đãi cả gia đình, nào các bạn cùng bếp thôi!


Nguyên liệu làm nộm ốc:

– 500g ốc xà cừ hoặc loại ốc khác mà bạn yêu thích

– 2 quả dưa chuột

Loading...

– 1 củ tỏi

– Vài cây rau mùi

– Muối, đường, giấm, dầu mè

nom oc gion ngon thanh mat

Cách làm:

Ngâm ốc xà cừ trong nước muối loãng có pha thêm vài giọt dầu mè khoảng 1 giờ để ốc không bị nhớt mà không tụt vỏ sau khi luộc. Sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo.

Chờ ốc ráo nước, cho ốc vào bát inox to, đặt vào nồi hấp cách thủy. Khi nước sôi thì mở nắp vung, chuyển lửa vừa hấp thêm chừng 5 phút nữa là được.

Để ốc nguội bớt, dùng tăm khêu lấy phần thịt ốc.

Sau khi khêu xong, dùng dao cắt bỏ nửa thân dưới của ốc, chỉ dùng phần thịt ốc phía trên. Dưa chuột rửa sạch rồi đem ngâm qua với nước muối loãng. Dưa chuột lấy ra, cắt làm đôi, đặt hai đoạn cạnh nhau rồi dùng dao bản to ép cho hơi dập vỡ. Bổ dưa làm đôi theo chiều dọc rồi cắt thành từng miếng dày chừng 0,5cm.

Trút dưa chuột và ốc vào bát trộn, thêm chút xíu muối và tỏi bằm nhuyễn. Hòa tan giấm, đường, muối (theo tỷ lệ 3 giấm : 2 đường : 1 muối hoặc điều chỉnh cho vừa khẩu vị của bạn) trong một bát khác, đổ vào bát nguyên liệu, trộn đều cho thấm vị.

Sau cùng mới thêm một muỗng cà phê dầu mè, trộn đều và rắc rau mùi thái nhỏ.

Chúc bạn thành công với món nộm ốc!

Loading...