Bói tình yêu
Bói tình yêu, xem bói tình duyên chính xác
Tải miễn phí
Tử vi hàng ngày
Ứng dụng xem tử vi hàng ngày 12 cung hoàng đạo.
Tải miễn phí

Làm phở gà ngon như nhà hàng ngày tết

Các chị em nội trợ thông thái hãy tham khảo mẹo chế biến món phở gà ngon như nhà hàng đảm bảo bữa sáng ngày tết luôn ngon miệng.


Nguyên liệu:

  • Gà - 1/2 con hoặc 1 con tùy lượng ăn ít hay nhiều
  • Bánh phở - Đủ ăn
  • Gừng - 1 củ
  • Quế - 1 thanh
  • Hoa hồi - Vài hoa
  • Hành khô - 2-3 củ
  • Hành lá - Vừa đủ
  • Rau mùi - Vừa đủ
  • Hạt rau mùi - 3 -5 thìa
  • Mùi tàu - Vừa đủ
  • Hành tây - 1 củ (tùy ý)
  • Bột canh - Vừa đủ
  • Hạt nêm - Vừa đủ

Hướng dẫn nấu phở gà ngon như nhà hàng:

Bước 1: Luộc gà

Gà làm sạch, dùng muối trắng xát qua mình gà rồi rửa sạch cho hết mùi hôi, cho vào nồi, đổ nước lạnh, thêm một chút muối và đập thêm vài nhánh gừng và hành khô vào cho thơm nhé. Đun sôi, khi nước vừa sôi, các bạn vặn lửa nhỏ, để liu riu cho khỏi rách da gà trong khoảng 10-15 phút, các bạn nhớ trở gà cho gà chín đều nhé. Sau đó tắt bếp, om gà trong nồi một lúc cho gà chín rồi vớt gà ra. Cho gà vào chậu nước đun sôi để nguội có thểm chút đá cho da gà được căng, giòn. Các bạn có thể lấy mỡ gà, chưng với nghệ tươi đập dập để phết lên mình gà cho da gà có màu vàng đẹp mắt nhé.

Loading...


 pho ga thom ngon chong

Bước 2: Lọc thịt gà.

Khi gà nguội, các bạn lọc thịt gà ra, xương và phần đầu, chân, cổ gà để riêng. Thịt gà xé hoặc thái thành các lát nhỏ giống như thịt gà trong bát phở ngoài hàng nhé.

 pho ga thom ngon chong 1

Bước 3: Nấu nước dùng

Xương gà lọc ra ở bước 2, cho lại vào nồi nước luộc gà (có thể cho thêm nước và xương lợn để ninh nếu cần) nhé.
Gừng, hành khô nướng qua lửa cho thơm và xém, bóc và cạo vỏ rồi đập dập. Quế, hồi và hạt rau mùi rang cho thơm cho vào túi lọc cùng với gừng và hành khô thả vào nồi nước dùng. Ninh khoảng 15-20 phút để xương gà và xương lợn (nếu có) tiết nước ngọt thì nêm nếm thêm bột canh, hạt nêm cho vừa ăn.
Tip: Trong miền Nam, mọi người thường ăn có vị ngọt nhiều hơn, có thể cho thêm một chút đường phèn cho vừa miệng nhé

  pho ga thom ngon chong 2

Bước 4: Trần bánh phở

Bánh phở mua về trụng qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. Mẹ mình không thích ăn bánh phở cắt bán sẵn ở ngoài hàng mà thường mua bánh phở loại cả miếng to ấy (thường mọi người hay mua về làm phở cuốn hoặc phở chiên phồng ý ạ) về rồi tự cắt ra rồi đêm trần như bình thường. Nếu không có bánh phở tươi, các bạn có thể mua bánh phở khô rồi trần với nước sôi nhé. Chất lượng không khác nhau nhiều đâu ạ.


  pho ga thom ngon chong 3

Bước 5: Trình bày

Trước khi ăn, các bạn xếp bánh phở vào tô, xếp một ít hành tây thái sợi lên cho thơm (nếu thích), xếp hành lá, rau mùi và mùi tàu thái nhỏ kèm với cọng hành trắng tước sợi lên trên.

Loading...

 pho ga thom ngon chong 4

Bước 6: Chan nước dùng phở vào là bạn đã có một bát phở gà thơm ngon (pho ga ngon) rồi đấy nhé.

Chúc bạn có món phở gà ngon như nhà hàng!