Làm củ kiệu chua ngon ăn kèm với thịt quay

Củ kiệu được ăn kèm với món thịt ba chỉ quay thì thật tuyệt vời phải không? bạn tham khảo cách làm dưa củ kiệu ngon giòn dưới đây nhé.


Nên chọn củ kiệu vừa, không to quá, không nhỏ quá.

Phơi đủ độ nắng thì sẽ được dưa kiệu giòn, thơm.

Nguyên liệu:

  • Kiệu - 1 kg
  • Muối trắng - 1 bát
  • Đường - 200g
  • Giấm - 1/2 lít
  • Phèn chua - 1 thìa nhỏ
  • Vôi trắng, tro bếp - 1 bát mỗi loại
  • Tỏi, ớt - vừa đủ

Hướng dẫn:

a href http sotaynauan com hoc lam dua cu kieu

Loading...
  • Món ngon dễ làm hòa tro với nước lấy nước trong, bỏ lại cặn. Kiệu nhặt sạch, ngâm nước tro 1 đêm để giảm vị hăng, sau đó xả sạch với nước lạnh.
  • Pha phèn chua, ngâm kiệu khoảng 4 tiếng, xả sạch, để ráo.
  • Pha vôi vào nước, lấy nước trong, ngâm kiệu tiếp trong 2 tiếng.
  • Vớt kiệu ra, để ráo rồi phơi 1 nắng.
  • Hòa đường, muối với giấm rồi đun sôi, để nguội.
  • Ớt rửa sạch, cắt theo ý thích. Tỏi bóc vỏ, cắt đôi.
  • Xếp kiệu, tỏi, ớt vào hũ, đổ ngập nước trên vào, để sau 10 ngày là có thể dùng được.

a href http sotaynauan com hoc lam dua cu kieu 1

Vậy là bạn đã có mẻ dưa củ kiệu ngon tuyệt rồi đấy!