Hướng dẫn làm kim chi cải thảo cay nồng ngon

Những món kim chi cay nồng giúp bữa cơm ngon miệng chống ngán tuyệt vời mà không quá khó để chế biến. Vì thế, bạn tham khảo cách làm kim chi cải thảo thơm ngon dưới đây nhé.


Nguyên liệu:

1,5kg cải thảo

35g muối biển

Loading...

50g củ hành

30g tỏi

15g gừng cắt lát

65g táo

45g tép

45g cơm

15ml nước mắm

10g đường

150g củ cải trắng thái sợi

150g cà rốt thái sợi

4 gốc hành lá cắt khúc

35g hẹ cắt khúc

70g ớt bột Hàn Quốc

kim chi cai thao cay nong

Cách làm kim chi ngon:

Bỏ phần cuống và cắt cải thảo ra thành nhiều khúc nhỏ vừa ăn. Lấy một cái thau lớn, cho cải thảo vào, thêm tí muối.

Loading...

Đổ nước lạnh vào, để ngâm ở nhiệt độ phòng trong khoảng 24 giờ đồng hồ.

Ngày hôm sau bạn cho hành tây, tỏi, gừng, táo, cơm, tép, nước mắm và đường vào máy xay thực phẩm, xay tới khi hỗn hợp mịn.

Lấy một cái bát lớn, cho củ cải, cà rốt thái sợi, hành lá, hẹ cắt khúc, ớt bột và hỗn hợp xay phía trên vào, trộn đều.

Xả nước phần bắp cải ra, vắt ráo rồi cho cải thảo vào chung, trộn đều. Đến đây thì kimchi của mình cơ bản đã hoàn thành, bạn chỉ việc cho kimchi vào tủ lạnh giữ làm vài ngày cho thấm gia vị rồi dùng thôi.