Cà ri cá chua béo đưa cơm

Với nguyên liệu dễ kiếm như cá, nước cốt dừa, rau chân vịt, gia vị thêm chút khéo léo, bạn đã tự chế biến được món cà ri cá chua béo đưa cơm đãi cả nhà rồi đấy.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 200g thịt cá chẽm phi-lê
– 250ml nước cốt dừa
– 250ml nước dùng
– 60g rau mùi tươi
– 2 gốc hành lá, 1 quả chanh, 3 củ hành tím
– 1 bó rau chân vịt
– 10g bột cà ri đỏ

ca ri ca chua beo hap dan

Loading...

Cách làm:

Bước 1:
– Cắt bỏ da phần cá rồi rửa sạch, dùng khăn ăn thấm ráo nước. Rắc một ít muối lên trên rồi ướp cá khoảng 15 phút.
Bước 2:
– Xào rau chân vịt chín tới với một chút muối và hạt tiêu.
Bước 3:
– Phi thơm hành tím.
Bước 4:
– Trộn đều hành với bột cà ri.
Bước 5:
– Tiếp theo, bạn đổ nước dùng và nước cốt dừa vào.
Bước 6:
– Đun ở lửa vừa đến khi nước trong nồi cạn đi và hơi sệt lại thì cho cá vào, đậy nắp rồi tiếp tục đun trong khoảng 7-8 phút.
Bước 7:
– Cắt nhỏ rau mùi và hành lá ra.
Bước 8:
– Cho rau mùi và hành vào nồi, vắt chanh vào rồi và khuấy đều.
Bước 9:
– Sắp rau chân vịt ra đĩa trước, gắp một miếng cá và chan nước cà ri lên, rắc thêm một ít hành lá xắt nhỏ lên trên.